Хранение продуктов в снегу вместо морозилки- это старый деревенский способ, который хорошо работает зимой при температуре ниже −5 °C.
* Подходит, если:
- температура стабильно ниже −5…−10 °C;
- нет частых оттепелей;
- есть глубокий, плотный снег.
* Не подходит, если:
- температура «скачет»;
- снег мокрый, рыхлый;
- рядом есть животные.
* Что можно хранить в снегу
- сырое мясо;
- рыбу;
- сало;
- замороженные полуфабрикаты.
Можно также временно хранить продукты из морозилки при отключении света.
* Не стоит хранить в снегу:
- молочные продукты;
- готовые блюда;
- овощи и фрукты (после разморозки будут мягкими).
* Как правильно организовать хранение в снегу вместо морозилки
Упаковка: сначала продукт в пергамент или ткань; затем в плотный пакет; лучше — герметичный контейнер.
Важно: защита от влаги и запахов.
Закладка в снег: выбрать затенённое место; выкопать яму 40–60 см; положить продукт; плотно утрамбовать снег сверху; сверху можно положить доску или ящик.
Это создаёт стабильную холодную среду.
* Защита от животных
Обязательно: плотная крышка; можно металлическую сетку; не хранить возле мусора.
* Сколько можно хранить
При −10 °C и ниже:
- мясо — как в морозильнике (1–3 месяца);
- рыба — 1–2 месяца;
При −3…−5 °C:
- максимум 3–7 дней.
* Главные риски
оттепель - продукт начинает размораживаться;
повторное замораживание ухудшает качество;
попадание влаги вызывает «снежный ожог».
* Маленький совет
Лучше не просто зарывать в снег, а использовать: старый термобокс; утеплённый ящик; пластиковый контейнер.
Так температура будет стабильнее.
Снег и минусовые температуры вместо морозилки.
Підписуйтесь НА КАНАЛ, ставте "лайк" якщо сподобалося і якщо не сподобалося також ставте, підписуйтесь і тисніть на дзвіночок (щоб не пропустити нові відео).
Усі права захищені (All rights reserved).
Копіювання статті тільки з активним посиланням на сайт "Дачниця".
Більше інформації у групі "Дачниця".
| источник: Dachnica.com.ua |
|
|
